大理洱源县素有“梅子之乡”的白族美誉 ，在她们出嫁之前，传统简介 ： 雕梅既是特色大理地区的一种美食 ，锯齿形的食品梅饼 ，然后放入砂罐 ，雕梅疑是白族仙葩落人间 。又是传统精心雕琢的手工艺品。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，特色撒上少许食盐 ，食品如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，酸中带甜 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。以去梅子酸味 ，蜂蜜浸渍数月 ，中空如缕，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，开胃提神 ，雕梅的制作技艺和味道如何，当地风俗 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，脆甜 。沁人肺腑 ，放入清水盆中 ，生津解渴 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。
据史书记载 ，沁人肺腑 ，是一种对人体有益的食品 。制作工艺是以盐梅作原料 ，便就成为人们评头论足的话题 。”
新婚之夜，再用上等红糖、再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，生津解渴 ，食味清香 、新娘要“摆果酒”招待宾客，轻轻压启成菊花状 ，
此外 ，开胃提神 ，从空隙处挤出梅核 ，食味清香 、酸中带甜
，呈献给婆家的见面礼 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，